chutneystory macht aus Orangensaft ein Chutney!
Es gibt jetzt so schöne Saftorangen. Da hatte ich die Idee , ein Chutney zu entwickeln.
Also nimmt man:
1,5 kg Saftorangen
Schritt 1: von diesen Saftorangen mit dem Zestenreißer die Schale abreißen
Schritt 2: Orangen auspressen, ebenso 3 Zitronen , beide Säfte mit den Orangenzesten vermengen
Schritt 3: eine rote scharfe Chili in feine Scheiben schneiden, in die Saftmischung dazu geben
Schritt 4: Gewürze in einen Teebeutel geben, zubinden und in die Saftmischung legen, so kann man sie später ganz einfach wieder heraus fischen.
Zimtstange
schwarze Pfefferkörner
eine halbe Vanilleschote
Nelken
alles über Nacht ziehen lassen
Das ist ganz wichtig, damit die richtige Würzung sich entwickeln kann.
Am nächsten Tag abschmecken, evtl. mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft.
Gelierzucker dazu geben und entsprechend lange köcheln und anschließend in vorbereitete Gläser abfüllen.
Schmeckt sehr gut zu Fleisch und Käse!!
Auch toll geeignet für Vegetarier, die gerne Käse essen!
Guten Appetit wünscht chutneystory
chutneystory.de
Habt ihr schon an Weihnachten gedacht? Wir verwandeln überschüssiges Obst, Gemüse und Kräuter in köstliche…
Linsen sind auf der ganzen Welt verwendete Hülsenfrüchte, die zu den ältesten Nahrungsmitteln der…
Bei Chutneystory beginnt die schönste Zeit des Jahres: die Adventszeit mit all ihren Vorbereitungen für…
MANGOBALSAM, herrlich! Dieser vollmundige Geschmack der Mango verfeinert nicht nur Salate mit einer leichten bitteren…
Was kann man nicht alles aus Zitronen machen! Limoncello, Gebäck, Seife, Marmelade, Lemon Curd, eingelegte Salzzitronen…
Vor einiger Zeit las ich in der sehr schönen Zeitschrift essen&trinken ein Rezept mit gegrilltem…