Frischer Ingwer:
frischen Ingwer kann man am besten mit einem Teelöffel enthäuten.
Man kommt in alle Biegungen dieser Wurzel gut hinein und die Schale wird nur dünn entfernt, sodaß noch viele Vitamine erhalten bleiben.
Der Ingwer ist reich an Vitamin C und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Das Rhizom wirkt antibakteriell und kann somit zu einer gesunden Darmflora beitragen.
Aus der asiatischen Küche ist er kaum wegzudenken, und als Teeaufguß zwischendurch sehr bekömmlich.
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